AOC Mont-Vully  •  Môtier, Fribourg  •  Agriculture biologique

Le terroir
comme
héritage.

Quatre générations de vignerons sur les coteaux du Mont-Vully, entre lac de Morat et lac de Neuchâtel. Des vins de caractère, travaillés à la main, fidèles à leur montagne.

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Vigneron au travail sur les coteaux du Mont-Vully
Depuis 1924

Une famille,
une montagne,
un vin.

C'est en 1924 que notre arrière-grand-père planta les premières vignes sur les pentes sud-ouest du Mont-Vully. Quatre générations plus tard, nous cultivons toujours ces mêmes parcelles — entre le lac de Morat et celui de Neuchâtel — avec le même respect pour la terre et le geste lent.

Le domaine est passé en agriculture biologique en 2015. Vendanges manuelles, levures indigènes, interventions minimales : nous laissons parler le terroir, simplement.

1924
Fondation du domaine, premières vignes plantées sur les Crêtes
1968
Première mise en bouteille sous l'étiquette familiale
2015
Conversion complète en agriculture biologique certifiée
2023
Médaille d'or au Grand Prix du Vin Suisse — Cuvée des Quatre
Lire notre histoire →
Le terroir

Entre deux lacs,
au pied d'une montagne.

Le Mont-Vully, sentinelle paisible entre Morat et Neuchâtel, abrite l'un des plus petits mais plus singuliers vignobles de Suisse. Un terroir minuscule, farouche, exceptionnel.

Panorama depuis les vignes du Mont-Vully sur les lacs de Morat et Neuchâtel
« Une goutte d'eau posée entre deux miroirs. »

Nos 6 hectares s'étendent sur les coteaux sud-ouest du Mont-Vully, sur des sols argilo-calcaires posés sur une molasse marine. Les deux lacs — Morat au sud, Neuchâtel au nord — renvoient la lumière vers nos vignes et tempèrent les nuits d'été.

Ce microclimat doux et sec, rare en Suisse romande, confère à nos Chasselas une minéralité saline et à nos Pinots Noirs une structure fine, presque bourguignonne, marquée par des tanins élégants.

Sol

Argilo-calcaire sur molasse marine. Drainage naturel, minéralité saline, profondeur aromatique.

Exposition

Plein sud-ouest, pente à 15 %. Ensoleillement généreux, maturation lente et régulière.

Microclimat

Influence tempérée des lacs. Été chauds, nuits fraîches, brumes matinales. Douceur rare.

Nos cuvées

Douze vins,
un même horizon.

Chaque cuvée raconte une parcelle, une année, un geste. Découvrez notre gamme complète, des blancs minéraux aux rouges élevés en barrique.

La Crête — Chasselas AOC Mont-Vully 2023
— Millésime 2023
La Crête
Chasselas • 2023 • AOC Mont-Vully

La Crête

CHF 18.—
Chasselas AOC · Millésime 2023

Nez de fleurs blanches, bouche saline et perlante. Le reflet le plus pur de nos coteaux.

Médaille d'or
Traminer des Lacs 2022
— Millésime 2022
Traminer des Lacs
Traminer • 2022 • AOC Mont-Vully

Traminer des Lacs

CHF 24.—
Traminer · Millésime 2022

Rose ancienne, litchi, zeste de pamplemousse. Une exubérance aromatique tenue par la fraîcheur.

Pinot Gris Sélection 2021
— Millésime 2021
Pinot Gris Sélection
Pinot Gris • 2021 • AOC Mont-Vully

Pinot Gris Sélection

CHF 28.—
Pinot Gris · Millésime 2021

Poire mûre, miel de châtaignier, touche fumée. Gras et tendu, pour les heures longues.

Le Vully Rouge 2021
— Millésime 2021
Le Vully Rouge
Pinot Noir • 2021 • AOC Mont-Vully

Le Vully Rouge

CHF 22.—
Pinot Noir · Millésime 2021

Cerise griotte, poivre rose. Un Pinot d'alpage, droit et souple, taillé pour la table.

Médaille d'or
Cuvée des Quatre 2020
— Millésime 2020
Cuvée des Quatre
Assemblage • 2020 • AOC Mont-Vully

Cuvée des Quatre

CHF 32.—
Assemblage Pinot Noir — Gamay · 2020

Fruits noirs confits, réglisse, bois fin. Quatre générations dans un verre.

Réserve du Domaine 2019
— Millésime 2019
Réserve du Domaine
Pinot Noir Barrique • 2019 • AOC Mont-Vully

Réserve du Domaine

CHF 45.—
Pinot Noir élevé 14 mois en barrique · 2019

Cerise noire, cuir ciré, vanille discrète. Notre vin le plus patient, le plus profond.

Rosé de Vully 2023
— Millésime 2023
Rosé de Vully
Pinot Noir Rosé • 2023 • AOC

Rosé de Vully

CHF 16.—
Pinot Noir rosé · Millésime 2023

Pêche de vigne, groseille rose, finale sèche. Saigné court, pressé tendre.

Vendanges Tardives Traminer 2021
— Millésime 2021
Vendanges Tardives
Traminer • 2021 • 37.5cl

Vendanges Tardives

CHF 38.—
Traminer · 2021 · 37.5 cl

Abricot rôti, gingembre confit, miel d'acacia. Douceur noble sans lourdeur.

Coffret Découverte 3 bouteilles
Coffret Découverte
3 bouteilles • La Crête • Rosé • Vully Rouge

Coffret Découverte

CHF 58.—
3 bouteilles — une par cépage signature

Une porte d'entrée généreuse dans le Mont-Vully. À offrir, à s'offrir.

Prestige
Coffret Prestige 6 bouteilles
Coffret Prestige
6 bouteilles • Sélection signature

Coffret Prestige

CHF 148.—
6 bouteilles — dont la Réserve du Domaine

L'intégralité de notre savoir-faire, de la fraîcheur saline à la profondeur boisée.

La cave

Le geste de vinifier,
le temps de laisser faire.

Bouteilles alignées dans la cave du domaine
Vinification

Levures indigènes,
élevage sur lies.

Nous vinifions sans artifice. Pressoir pneumatique doux, fermentations lentes avec les levures naturellement présentes sur les raisins, élevage sur lies fines pour les blancs, en barriques de chêne français neutres pour les grandes cuvées rouges.

Parcelle par parcelle. Cépage par cépage. Millésime par millésime. Aucun raccourci.

Bouteille de vin prête à être étiquetée au domaine
Engagement bio

Certifiés Bio Suisse,
depuis dix ans.

Aucun herbicide, aucun pesticide de synthèse depuis 2015. Travail du sol mécanique, enherbement naturel inter-rangs, tisanes de prêle et d'ortie en préventif. La vigne retrouve son écosystème.

La mise en bouteille se fait au domaine, au rythme des lunes. Étiquettes imprimées à Fribourg, bouchons en liège naturel certifié FSC.

0
Barriques en cave
0
Bouteilles par an
0
Vinifications parcellaires
Visites & dégustations

Venez goûter
notre montagne.

Nous vous accueillons toute l'année dans notre caveau voûté du XIXᵉ siècle. Trois formules pour découvrir le domaine à votre rythme.

Dégustation trois vins au caveau

Dégustation simple

Trois vins commentés par le vigneron, servis au caveau autour d'une planche de produits du terroir.
CHF 15.—
Par personne · Sur réservation, dès 2 personnes · Durée ~45 min
Réserver
Visite guidée dans les vignes

Visite guidée + dégustation

Tour des vignes, visite de la cave voûtée, dégustation commentée de 5 vins accompagnés d'une planche fribourgeoise.
CHF 35.—
Par personne · Sam. & dim. en continu, semaine sur réservation · Durée ~2 h
Réserver
Table dressée en plein air au domaine

Privatisation

Privatisation du caveau pour groupe jusqu'à 20 personnes, apéritif dînatoire avec fromages, charcuteries et vins du domaine.
Sur devis
Groupes jusqu'à 20 personnes · Idéal mariages, anniversaires, événements d'entreprise
Réserver

Prochaines dégustations publiques

Sam. 20 septembre 2026
Portes ouvertes vendanges
Participez à une demi-journée de vendanges manuelles, suivie d'un repas vigneron. Entrée libre.
Ven. 7 novembre 2026
Soirée Chasselas
Dégustation verticale de nos Chasselas 2018 à 2023. Six millésimes, un même lieu-dit. Sur inscription.
6 & 7 décembre 2026
Marché de Noël du domaine
Vin chaud maison, coffrets cadeaux, artisans invités. Entrée libre, caveau chauffé.
Commande en ligne

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Livraison à domicile en Suisse — franco de port dès CHF 120.— d'achat. Retrait au domaine possible du mercredi au samedi.

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Avis & presse

Ils ont goûté,
ils ont aimé.

La Réserve 2019 a dépassé toutes nos attentes. Un pinot noir d'une élégance rare, qui tient son rang face aux plus beaux vins de Bourgogne.
— Jean-Pierre M., Fribourg
Une visite du caveau inoubliable. Le vigneron raconte son Mont-Vully comme on conte une enfance. Et ses Chasselas sont magnifiques.
— Sophie L., Neuchâtel
Je commande leur Traminer depuis trois ans pour mes clients. Personne n'est jamais reparti déçu, c'est devenu ma signature.
— Marco T., Restaurateur, Morat
Le Coffret Prestige reçu en cadeau a été un voyage entier à travers le Vully. Chaque bouteille ouvre un paysage différent.
— Claudia B., Berne
Ils parlent de nous
Un domaine qui a fait du Mont-Vully une véritable signature. Les Chasselas y gagnent une minéralité rare. — Édition 2024
La Cuvée des Quatre 2020 est l'une des plus belles révélations romandes de la décennie. — Mars 2024
Ein Weingut, das die Seele des Mont Vully in die Flasche bringt — poetisch und präzise zugleich. — Sept. 2023
Nous trouver

Vous êtes attendus.

Adresse

Route des Vignes 18
1787 Môtier (Vully)
Fribourg, Suisse

Horaires vente directe
Mercredi – vendredi : 14h — 18h30
Samedi : 9h — 17h
Sur rendez-vous les autres jours
Contact

+41 26 673 18 24
domaine@cretes-vully.ch

Accès
À 25 min de Fribourg — 35 min de Neuchâtel — 40 min de Berne.
Parking au domaine. Arrêt PostBus « Môtier, village » à 4 min à pied.
Domaine des Crêtes